أصدرت وزارة المعادن والصناعة مقرراً جديداً يحمل الرقم 881-2026، يتضمن القواعد المنظمة لبناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية في موريتانيا، وذلك في إطار تعزيز جودة المنتجات المخبزية وحماية الصحة العامة.
ويقضي المقرر بإلغاء المقررين السابقين الصادرين عام 2023 (رقم 0185-2023 ورقم 333)، واستبدالهما بإطار تنظيمي أكثر شمولاً يواكب متطلبات السلامة الغذائية وتنظيم القطاع.
ويهدف النص الجديد إلى تحسين جودة الإنتاج، وضمان مطابقة عمليات التصنيع لمعايير الصحة والسلامة، إلى جانب توفير إطار قانوني وفني واضح لمنح التراخيص وتشغيل منشآت المخابز والحلويات.
ومن أبرز ما تضمنه المقرر:
إلزامية استخدام مواد مطابقة لمعايير السلامة الغذائية، بما في ذلك الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب.
اشتراط الحصول على ترخيص مسبق من الوزير المختص، مع فرض مسافة دنيا لا تقل عن 500 متر بين المنشآت.
تنظيم عمليات توزيع الخبز عبر نقاط بيع مرخصة، ونقله بواسطة مركبات مخصصة ومغطاة لضمان سلامة المنتج.
تعزيز الرقابة المشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية، مع اعتماد عقوبات تتدرج من الغرامات إلى الإغلاق وسحب التراخيص بحق المخالفين.
ويأتي هذا المقرر ضمن جهود السلطات لتطوير قطاع المخابز والحلويات، والارتقاء بجودة المنتجات المعروضة في الأسواق، بما يضمن حماية المستهلك وتعزيز الالتزام بالمعايير الصحية المعتمدة.