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La Mauritanie connaît depuis quelques années une évolution notable dans le domaine de l’horticulture, marquée par une augmentation significative de la production de légumes et une meilleure présence de ces produits sur les marchés locaux.

 Cette dynamique positive s’inscrit dans un contexte de transformation progressive des habitudes alimentaires et d’un changement de mentalité vis-à-vis de la production agricole nationale.